Сельдь иваси

Рсскажите, пожалуйста, что такое сельдь иваси. Заранее благодарен.



Исправлений: 1. Последний раз редактировал fishmonger в 11.03.2014, 19:57.

БСЭ: "Иваси, дальневосточная сардина (Sardinops sagax melanosticta), рыба семейства сельдевых. Была основным объектом промысла на Дальнем Востоке. Потом внезапно исчезла. Очень малочисленна и добывается в незначительных количествах".

[www.fegi.ru]

Еще совсем недавно сардина иваси занимала второе мест в уловах нашего промыслового флота на Дальнем Востоке. Ее уловы в последние годы достигали 600 тысяч тонн. Эта рыба распространена на обширной акватории – от берегов острова Тайвань до северной части Татарского пролива и берегов восточной Камчатки.
Часто (и совершенно неправильно) сардину иваси называют сельдью. Иваси, хотя и входит в обширное семейство сельдевых рыб, является только ближайшей родственницей настоящей тихоокеанской сельди н относится к другому роду – сардинопс. Это некрупная, не превышающая в длину 25 см, рыба. Весь облик иваси говорит о том, что это хороший пловец, все время проводящий в движении. После нереста, происходящего в декабре – мае, вдоль япономорского и тихоокеанского побережий Японии взрослые особи устремляются на север. Скорость передвижения косяков достигает 20–30 км в сутки. У берегов Приморья иваси откармливаются планктонными ракообразными. Обратная миграция на юг начинается осенью, при уменьшении температуры воды до 8 °С.
Сардина иваси доживает до 7 лет, но основу ее промысла составляют 2–5-летние особи. Этот вид подвержен сильным изменениям численности: в довоенные годы его вылавливали в большом количестве, а с 1941 года на длительное время он перестал приходить к берегам Приморья. В настоящее время численность иваси резко снизилась и опять на длительное время с прилавков магазинов исчезла эта популярная вкусная рыба.

По информации с [www.fegi.ru]

Т.е. она циклически, как саранча, появляется в наших водах, потом исчезает. Я еще в начале 80-х ловил эту радость в Амурском заливе, чуть не на голый крючок.

Огромное Вам спасибо за предоставленную информацию. Хотелось бы узнать, имеется ли возможность покупки/поставки иваси в настоящее время.

С уважением,

Михаил Киселев

Похоже люди очень постаралмсь, что бы Иваси исчезла оттуда где она обитала раньше. Цикличность на мой взгляд совершеннр ни при чём. Жаль

Нигде её сейчас не найти.
По всей Москве шарил в поисках иваси.
С детских лет помню, какая это была вкусная селедка.
А сейчас вся Москва забитка мурманской селедкой.
А у неё и вкус не тот и жирность не та.
Увы. Поневоле вспомнишь, что наши деды лакомились стерьяжьей ухой, а нам она лишь по книжкам известна. Так и вкус сельди иваси наши дети будут знать только с наших слов.

Ура!!! Вчера я Её кушала! Думала что в жизни так Её больше и не съем.И вдруг я Её повстречала. А евдь последний раз я с Ней имела дело аж в 1989 году. Ну что там какие-то антлантические или аллюторовские?! ИВАСИ- она сама во рту тает. говорят есть какие-то течения, которые уходят так лет на двадцать и , самое то главное, именно с этими-то течениями уходит от нас эта самая Иваси.
Убедилась сама по жизни так и происходит. А теперь, видать течение в нашу сторону повернуло.

В Японии она как-то не преводится. Во всяком случае постоянно купить можно.

Была вкусна, но по советским меркам не дешева.
Даже ходили стишки: как наешься иваси, да как прокатишься в такси, так до получки х... соси

Есть-есть иваси. Она действительно как саранча. То очень много, то нет совсем. Вот неделю назад купил засоленную в банке. Она-она!!!. Только вот что-то не очень жирная. Еще наверное не нагуляла

Тебе парлон втулили а не иваси, за ивась жирный осенью выловленный не жалко никаких денег, такой вкуснючий зараза, особенно в пряной горрчичной заливочке или в желе с натуральным агар-агаром. АААААААбажаю, только последжний раз в 1991 году был на промысле сельди иваси, тогда ее было море.

Рядом с иваси на витринах лежала престипома,строматеус,черная и красная икра и соленую кильку вразвес заворачивали в грубую оберточную бумагу или коричневый пергамент.Сгущенка по 65 копеек и шоколадки Рот-Фронт по 1,20.Молодые Ясир Арафат с маузером на трибуне ООН,Фидель Кастро,живой Джон Ф.Кеннеди,Хрущев с ботинком "ви вил барри ю",и первый полет в космос.

Еще были пелядь и бельдюга(это не обзывательства).

Red Kosty red_kosty@ukr.net
Re: Нету больше Иваси
12 July 2011 19:25
Есть-есть иваси. Она действительно как саранча. То очень много, то нет совсем. Вот неделю назад купил засоленную в банке. Она-она!!!. Только вот что-то не очень жирная. Еще наверное не нагуляла
Ответить Цитата
Втулили паралон
Re: Нету больше Иваси
12 July 2011 19:50
Тебе парлон втулили а не иваси, за ивась жирный осенью выловленный не жалко никаких денег, такой вкуснючий зараза, особенно в пряной горрчичной заливочке или в желе с натуральным агар-агаром. АААААААбажаю, только последжний раз в 1991 году был на промысле сельди иваси, тогда ее было море.

Иваяь ловится на Дальнем Востоке, а в Украине за ивась могут выдать обычную мелкую селедку, разводят хохлов местные барыги, жулье.

Иваси и не пропадала,есть она.

Сергей amulet Написал:
-------------------------------------------------------
> Нигде её сейчас не найти.
> По всей Москве шарил в поисках иваси.
> С детских лет помню, какая это была вкусная
> селедка.
> А сейчас вся Москва забитка мурманской селедкой.
> А у неё и вкус не тот и жирность не та.
> Увы. Поневоле вспомнишь, что наши деды лакомились
> стерьяжьей ухой, а нам она лишь по книжкам
> известна. Так и вкус сельди иваси наши дети будут
> знать только с наших слов.

бля -прошли годы с 94-го

Нежирная потому что мы её покупали зимнюю , это остатки были



Исправлений: 1. Последний раз редактировал neanta в 16.08.2011, 19:03.

Сельдь - Ивась, вообщето рыбка со странностями. Она скапливается всегда перед какими нибудь глобальными неприятностями. Ето еще рыбаки приметили. Перед кажной мировой войной ее как воды в море. Вот и сегодня массовый выброс етой рыбки на берег Сахалина.

Сегодня купил, честно говоря, дрянного посола, не распробовал прелестей.

Сейчас в основном продают сельдь приготовленную "по рецепту иваси". Внимательнее читайте на банках. Это тоже вкусная штука, только это обычная селедка, засоленная с кориандром, как когда-то иваси. Реальной тихоокеанской сардины иваси (по японски сардина - иваси) стало очень мало. Ну не будут вам гонять целый рыболовецкий сейнер по всему Тихому океану, что бы словить ящик рыбы.

Ну где-где Она-она????