Японские рыбоводы стремятся стимулировать спрос на угрей особо крупного размера
 |
07.11.2026
Источник: dalekayaokraina.ru
В среду группа рыбоводов, занимающихся разведением угрей, заявила о намерении сформировать спрос на гигантских угрей — особей, чей вес примерно вдвое превышает показатели обычных угрей, представленных на рынке. Эта инициатива призвана помочь отрасли справиться с сокращением популяции мальков угря и укрепить сектор аквакультуры. Об этом сообщает KyodoNews. |
Объединение кооперативов по разведению угрей планирует с ноября начать продажу таких «сверхкрупных» особей весом от 500 граммов. Реализация будет осуществляться через различные каналы, включая интернет-площадки, супермаркеты и рестораны. Одной такой рыбы хватит на порцию для двух-трех человек.
Подготовка крупных угрей требует более трудоемкого процесса удаления костей по сравнению с более мелкими особями (весом 200–250 граммов), которые чаще встречаются в продаже.
Поскольку для разведения угрей необходимы мальки, численность которых в настоящее время сокращается, некоторые японские рыбоводы начали практиковать выращивание более крупных особей.
«Увеличив объемы производства, мы сможем снизить риски, связанные с зависимостью от импорта мальков угря», — отметил представитель отрасли.