Росрыболовство спрогнозировало резкий рост производства красной икры
 |
23.10.2025
Источник: www.rbc.ru
Производство красной икры в России в 2025 году может составить около 15 тыс. т. Об этом сообщил журналистам на Международном рыбопромышленном форуме глава Росрыболовства Илья Шестаков. |
Если исходить из такого прогноза, производство может превысить уровень прошлого года более чем на 40%. В 2024 году в России, по данным Росстата, было выпущено 10,3 тыс. т лососевой икры. В том году вылов лососей был минимальным за последние 20 лет: рыбаки добыли всего 235,5 тыс. т красной рыбы. До этого уловы с 2005 года были в среднем на уровне около 400 тыс. т. Рекорд по добыче был зафиксирован в 2018 году — он составил 685 тыс. т.
В этом году лососевая путина уже почти закончилась — на текущий момент добыто 335 тыс. т, сообщил Шестаков. Это почти в полтора раза больше, чем в прошлом году. По словам главы Росрыболовства, красной рыбы и икры хватит и для внутреннего рынка, и частично для экспорта. Но уровня 2023 года производство лососевой икры пока не достигнет: тогда, согласно официальной статистике, оно составляло 23,9 тыс. т.
Рост вылова может отразиться и на стоимости красной икры, не исключил Шестаков: «Чем больше предложение — тем ниже цена. Так должно быть в рыночной экономике. Будем надеяться, что так и будет».
В сентябре 2025 года килограмм лососевой икры, по данным Росстата, стоил в российской рознице в среднем 9,4 тыс. руб. Годом ранее в сентябре эта продукция была на 26% дешевле — в среднем 6,9 тыс. руб. за 1 кг. Но стоимость начала идти вниз: по сравнению с августом 2025-го килограмм икры подешевел на 100 руб. — цена упала впервые с конца 2024 года.
В целом вылов рыбы российскими рыбаками в 2025 году может снизиться, добавил глава Росрыболовства. Объем снижения будет зависеть от того, сложится ли промысел дальневосточной сардины иваси. «Если мы найдем иваси, то к прошлому году [вылов] будет минус 2–3%, если не найдем, ситуация с общим объемом будет не очень — минус 5%, около 4,7 млн. Но будем надеяться, что мы найдем», — отметил Шестаков.