Цены на замороженного дикого лосося в США снова растут по мере приближения конца сезона
 |
17.09.2025
Источник: dalekayaokraina.ru
По данным Undercurrent News, оптовые цены на замороженного потрошеного без головы (H&G) дикого лосося в США выросли на 37-й неделе 2025 года (8-14 сентября), поскольку активный спрос и переработчики, которые, как считается, в основном распродали или запасают нерку, создают нагрузку на спотовый рынок. |
Добавьте к этому вялый улов горбуши, который на прошлой неделе еще больше осложнился разливом топлива в районе Кадьяк на Аляске (США), из-за которого был прекращен промысел в двух районах.
В результате рынок охотится за всеми видами лососевой продукции, покупая её по, казалось бы, всё более высоким ценам. Цены на кету также выросли ещё на 0,05 доллара за фунт.
Тем не менее, некоторые источники на рынке сообщают, что покупатели начинают отказываться от дорогой и труднодоступной нерки и переходят на лосося, выращенного на фермах, например, в Чили. В результате, у покупателей возникают сомнения в стратегии производителей, которые, как утверждается, сдерживают рост объёмов, надеясь компенсировать низкие предсезонные продажи более высокими ценами после окончания сезона.
«Разочарованные клиенты ищут продукцию в других местах. Переработчики либо полностью преданы делу, пусть и неявно, либо готовят себя к одному из самых крупных рыночных провалов всех времён, спровоцированных ими самими. Если они думают о том, чтобы выйти на рынок с опозданием и поднять цены, их ждёт внезапная проверка реальностью», — сказал один из источников на рынке.
«Цены, которые они предлагают, не выдержат никаких крупных предложений», — добавил он, имея в виду предложения по нерке H&G, которые в последние недели звучали в диапазоне от 7,00 до 7,05 долларов за фунт.
На рынке наблюдается такой дефицит нерки H&G весом 2–4 фунта, что Undercurrent временно отменила свою оценку рыбы весом 2–4 фунта, поскольку никаких подтвержденных сделок не поступало.
На этой неделе оптовая цена на горбушу в США выросла на 0,05 долл./фунт уже в третий раз подряд.
Во многом это обусловлено международными торговыми потоками и ограниченным выловом горбуши на Аляске. Большая часть вылова горбуши на Аляске отправляется в Китай.
По словам источников, в этом году значительная часть российского улова горбуши остается в пределах страны, поэтому покупателям приходится раскошеливаться на аляскинский продукт.
Еженедельный отчет Института маркетинга морепродуктов Аляски (ASMI) по улову лосося, отслеживающий вылов по всему штату по состоянию на 6 сентября, показывает, что, за исключением чавычи, все виды, промысловый вылов которых в прошлом году велся, в этом году показывают лучшие результаты по сравнению с аналогичным периодом 2024 года. Поскольку сезон заканчивается или уже завершился, в зависимости от вида, вылов нерки на 26% выше, чем за аналогичный период 2024 года, вылов кеты на 13% выше, а вылов кижуча на 73% выше.
С другой стороны, уловы чавычи сократились на 22% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.
Однако эти улучшения по большинству видов дикого лосося не привели к достижению предсезонных показателей вылова. В настоящее время вылов горбуши составляет всего 81% от годового прогноза, в то время как у кижуча и кеты — 83%, а нерка ближе всего к целевому показателю — 98%.
В настоящее время объёмы вылова горбуши на Кадьяке значительно превышают показатели 2023 года (последнего года, когда велся промысел), даже несмотря на то, что в остальных районах штата наблюдается отставание. Во всех остальных округах Аляски, помимо Кадьяка, вылов рыбы сократился на 5–84% по сравнению с 2023 годом.
В отчете ASMI указано, что общий объем вылова всех видов лосося составляет 86% от предсезонного прогноза.