Минтай взят под контроль после исследования Роскачества
 |
22.08.2025
Источник: rskrf.ru
В Роскачестве провели исследование филе минтая без кожи. Эксперты изучили 16 торговых марок минтая без кожи. Хотя все торговые марки безопасны и не содержат личинок паразитов, были выявлены некоторые нарушения, в частности: повышенное (по сравнению с нормой) содержание влаги в мышечной ткани; массовая доля глазури выше нормы технического регламента, массовая доля азота летучих оснований (показатель, по которому определяются органолептические показатели мороженой рыбы) выше установленной опережающим стандартом Российской системы качества нормы, во всей продукции обнаружили кости (от 2 до 5 в упаковке, по стандарту Роскачества допускается не более 1 (длиной 10 мм, диаметром 1 мм)). |
По результатам мониторинга была проведена работа с производителями и торговыми сетями по устранению нарушений. Расскажем о ее результатах.
По требованию Роскачества производители предоставили следующие отчеты:
ООО «Линкор» (торговые марки «Лента» и «Каждый день») принял решение отказаться от услуг текущего поставщика в связи с несоответствием качества сырья. В настоящий момент ищет нового поставщика, который сможет обеспечить должный уровень качества.
ООО «Марлин» (торговая марка «Северная гавань») провел служебное расследование по факту выявленного несоответствия и по результатам усилил входной контроль сырья на глазурь.
СК АО «Южморрыбфлот» (торговая марка Vici) провел расследование по несоответствию массы нетто и выяснил, что в дату производства проверенного товара был сбой в работе оборудования весового терминала. Для минимизации повторных нарушений введена калибровка весового оборудования не менее трех раз в смену; контроль выборок продукции также теперь проводится не менее трех раз в смену. Также инициированы дополнительные испытания по пищевой ценности продукции для внесения изменений в маркировку продукции. В свою очередь дистрибьютор этой торговой марки (ООО «БалтКо») провел испытания для внесения изменений в маркировку продукции и сообщил об усилении контроля за выборкой продукции по массе нетто.
ООО «АПК Индиго» (торговая марка «BigFish») закрыл производственную площадку исследованной продукции, производство сменило площадку. Для поддержания системы менеджмента безопасности пищевой продукции организацией проведена корректирующие мероприятия по улучшению качества выпускаемой продукции, такие как: открытие новой производственной площадки, формирование новой команды, дополнительный инструктаж всех сотрудников на всех этапах производства, увеличение процента выборки на этапе приемки сырья.
Торговые сети приняли следующие меры:
«Ашан» (торговая марка «Каждый день») дополнительно проинструктирует магазины в части о необходимости соблюдения и контроля температурных режимов как холодильных, так и морозильных камер. Также по результатам предоставленного от поставщика плана корректирующих действий будет согласован новый поставщик сырья, соответствующего качества разделки.
«ВкусВилл» инициировала проверку в отношении поставщика (ООО «Шторм»), в результате которой реализация данной продукции прекращена и возобновляться не будет.
«Спар» (торговая марка Spar, производитель ООО «Южморфлот») утилизировала указанную партию товара и организовала ряд мероприятий: в адрес производителя направили запрос о предоставлении пояснений по фактам несоответствий, о необходимости проведения повторных испытаний контрольных образцов данной партии с дальнейшим предоставлением результатов в торговую сеть.
Глобус проводит внутреннее расследование с поставщиком торговой марки «Глобус».
Мы обязательно продолжим рассказывать вам о том, какие результаты достигнуты в ходе проводимой Роскачеством работы по очищению рынка и повышению качества продукции, а также мерах, принятых контрольно-надзорными органами к нарушителям по полученной от Роскачества информации.