Из 0 до 41,4 тыс. тонн: в России успешно развивается рынок сурими
![]() |
15.04.2025
Источник: www.pravda.ru
Рыбопромышленники обеспечивают страну продуктами из собственного сырья, и с начала 2025 года в России произвели 41,4 тыс. тонн сурими из минтая — на 37% больше, чем в прошлом году. По итогам 2024 года Россия вошла в топ-5 мировых производителей этой продукции, как рассказал президент Ассоциации добытчиков минтая Алексей Буглак. |
Он отметил, что внутренний рынок полностью закрывает спрос на переработку: в 2024 году было поставлено 21 тыс. тонн сурими, что в 1,9 раза больше, чем годом ранее. Это почти треть от общего отечественного выпуска, пишет "РГ".
За четыре года Россия стала лидером по поставкам сурими в Китай и увеличивает экспорт в Южную Корею. Внутренний спрос тоже растет, и в 2024 году на рынок было отгружено почти вдвое больше сурими, чем в 2023-м. Надо отметить, что еще в 2020 году сурими в России вообще не производили.