e-mail пароль Напомните мне пароль  
 

Морозильный траулер «Ямато» успешно обследован специалистом ФГБУ «НЦБРП»



Морозильный траулер «Ямато» успешно обследован специалистом ФГБУ «НЦБРП»
15.05.2024

Специалистом Приморского отдела Дальневосточного межрегионального центра подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «НЦБРП» Екатериной Ткаченко, совместно со сотрудниками Приморского межрегионального управления Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору успешно проведено обследование СРТМ «Ямато» на соответствие требованиям КНР, Республики Корея и стран Европейского Союза, предъявляемой ими к импортируемой рыбо- и морепродукции.

Проверка судна проведена в порту города Владивосток Приморского края. Судно занимается добычей, перевозкой и хранением морепродукции. Производственная мощность по виду продукции: Краб сыро-мороженный – 4-5 тн/сутки, комплекты конечностей краба сыро-мороженые - 4-5 тн/сутки, комплекты конечностей краба варено-мороженые - 3-4 тн/сутки, гепатопанкреас (печень краба) – 100 кг/сутки. Вылов краба производится при помощи ловушек. Далее краб идет на сортировочный стол, где проходит мойку и сортирование. После сортировки сырье подается в производственный цех без задержек. Цех состоит из участка приёмки сырья и сортировки, разделки, зачистки, мойки, варки, фасовки, замораживания, упаковки продукции, хранения. Хранение мороженой готовой продукции осуществляется в трюме. Общий объём грузовых пространств – 295,03 кубических метра. Оборудование подобрано и расположено в производственном помещении таким образом, что исключает пересечение сырья, полуфабриката и готовой продукции, также исключает задержку сырья, полуфабриката при передаче с одной технологической операции на другую.

Обеспечение прослеживаемости рыбной продукции по производственному процессу: проходит согласно инструкции в Руководстве ХАССП (НАССР - «Hazard Analysis and Critical Control Points», «Анализ рисков и критические контрольные точки»), что является важной составляющей выпуска качественной и безопасной продукции.

По результатам проверки и изучения предоставленных документов, комиссией установлено, что СРТМ «Ямато» соответствует требованиям стран экспортеров и рекомендуется для включения в реестр экспортеров.

Комментарии

Имя:
E-mail:
Комментарий: