Эксперт Ермолаев: житель Дальнего Востока потребляет 80 кг рыбы в год

03.04.2026 Источник: www.vesti.ru На Дальнем Востоке приходится 80 килограммов рыбы на душу населения в год. Об этом рассказал ИС "Вести" генеральный директор и соучредитель рыбопромышленной компании в Магадане Вадим Ермолаев. Согласно словам эксперта, если на востоке страны делается упор на азиатское направление, то в центре ориентируются на премиум и тренды.

Дальний Восток жил у моря и продолжает жить у моря. И морепродукты, и рыба в их ассортименте – это примерно 80 килограммов на душу населения в год… В этом регионе перспектива у рыбы и морепродуктов – это развиваться в азиатском направлении. Обязательно присутствуют васаби, имбирь. Сибирь – средняя часть России… Там будет востребована рыба, которая имеет высокую жирность 14-18%. Это сельдь, скумбрия, камбала, палтус, угольная рыба, черная треска. Это прям их регион. Московский регион более избалованный, более премиальный, более подвижный что ли. Он где-то больше реагирует на тренды — отметил Ермолаев.

Комментарии 3