Подведомственным Россельхознадзору ФГБУ «ВГНКИ» обнаружено нарушение микробиологического показателя в импортных креветках
|
07.02.2026
Источник: fsvps.gov.ru
В рамках усиленного лабораторного контроля во Всероссийском государственном Центре качества и стандартизации лекарственных средств для животных и кормов (ФГБУ «ВГНКИ») выявлены бактерии группы кишечной палочки в свежезамороженных креветках. Проба от партии весом 20 т, поступившей из Вьетнама, была отобрана Северо-Западным межрегиональным управлением Россельхознадзора. |
В результате исследований, проведенных с 1 по 6 февраля 2026 года отделом санитарной и клинической микробиологии Испытательного центра ФГБУ «ВГНКИ», в пробе подтверждено наличие бактерий группы кишечной палочки. Это свидетельствует о нарушении требований технических регламентов «О безопасности рыбы и рыбной продукции» и «О безопасности пищевой продукции».
Информация об обнаружении внесена в автоматизированную систему в области ветеринарии «Веста» и направлена в Северо-Западное межрегиональное управление Россельхознадзора.
Справочно:
Наличие бактерий группы кишечной палочки может указывать на несоблюдение санитарных правил и технологических режимов производства, а также условий и сроков хранения, транспортирования или реализации продукции. После размораживания такие микроорганизмы начинают активно развиваться, что повышает риск возникновения пищевых отравлений.
В целях минимизации возможных рисков креветки следует употреблять после термической обработки, при которой бактерии группы кишечной палочки погибают. Употребление продукта в сыром виде не рекомендуется.