Специалистами лаборатории Хабаровского филиала подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «АПК НАЦРЫБА» выявлено превышение количества микроорганизмов в слабосоленой рыбе
 |
04.12.2025
Источник: fsvps.gov.ru
С 20 по 28 ноября 2025 года в испытательной лаборатории Хабаровского филиала ФГБУ «АПК НАЦРЫБА» были проведены исследования по программе производственного контроля слабосоленой кеты. |
Исследования проходили на соответствие требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» и ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции» по микробиологическим показателям (Staphylococcus aureus, БГКП, бактерии рода Salmonella, КМАФАнМ, Listeria monocytogenes, V. parahaemolyticus и сульфитредуцирующие клостридии).
В результате лабораторных испытаний было выявлено несоответствие по количеству мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ). Определение данного показателя относится к оценке численности группы санитарно-показательных микроорганизмов.
После получения результатов исследований информация о выявлении внесена в автоматизированную систему в области ветеринарии «Веста».
Стоит отметить, что за 2025 год это уже 14 случай превышения нормы количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ), выявленный в лаборатории Хабаровского филиала ФГБУ «АПК НАЦРЫБА».