e-mail пароль Напомните мне пароль  
Рыба, морепродуктыКорюшка азиатская зубастая S (1/22) 2025г. 24 месяца г. ВладивостокХабаровск. Сонико-Чумикан, ООО
 

Глава Росрыболовства рассказал, сколько можно хранить красную икру


15.11.2025 Источник: www.rbc.ru

Икру лососевых в закрытой банке соответственно ГОСТу можно хранить в холодильнике до года, рассказал «РИА Новости» глава Росрыболовства Илья Шестаков. Он уточнил, что срок хранения красной икры может незначительно варьироваться в зависимости от способа консервации. «Может быть, не такая она вкусная, как только что выловленная и засоленная, но на качество это не влияет», — сказал Шестаков.

Основные способы заготовки икры — засолка и пастеризация.

Фото:Сергей Петров / news.ru / Global Look Press

По данным Роскачества, красная икра должна храниться в холодильнике при температуре минус четыре — минус два градуса Цельсия. Икра в стеклянной или жестяной банке хранится до года, а в пластиковой таре — не более 21 дня.

Ранее Шестаков рассказал, что в текущем году производство красной икры в России может составить около 15 тыс. т — это как минимум на 40% больше, чем в 2024-м. Лососевых рыб добыто почти в полтора раза больше, чем в прошлом году.

 

Комментарии

Имя:
E-mail:
Комментарий: