Рост цен на популярную норвежскую сушеную рыбу
|
18.09.2025
Источник: dalekayaokraina.ru
По данным Норвежского совета по морепродуктам, в августе Норвегия экспортировала 5439 тонн клипфиска (рыбный продукт, получаемый методом холодной сушки) на сумму 509 миллионов норвежских крон. Стоимость увеличилась на 77 миллионов норвежских крон, или на 18%, по сравнению с аналогичным месяцем прошлого года. Объем экспорта сократился на 18%. |
Крупнейшими рынками сбыта клипфиска в августе были Португалия, Доминиканская Республика и Бразилияск
Объем экспорта клипфиша из сайды снизился на 29% до 3097 тонн, в то время как стоимость экспорта выросла на 8% до 196 миллионов норвежских крон.
Объем экспорта клипфиска из трески увеличился на 6% до 1712 тонн, а стоимость экспорта увеличилась на 29% до 268 миллионов норвежских крон.
Крупнейший рынок клипфиска из трески, Португалия, продемонстрировал самый высокий рост стоимости в августе: экспорт увеличился на 66 миллионов норвежских крон, или на 44%, по сравнению с аналогичным месяцем прошлого года.
Объем экспорта в Португалию составил 1372 тонны, что на 12% больше, чем в том же месяце прошлого года.
В этом году на Португалию пришлось целых 79% экспорта клипфиска из трески. Это рекордная доля за всю историю.
«Доля экспорта в Португалию также достигла рекордного уровня по всей треске. В этом году целых 37% экспорта норвежской трески в стоимостном выражении пришлось на Португалию. Чтобы найти такую же высокую долю экспорта в Португалию, нам придется вернуться к 1991 году», — говорит аналитик по морепродуктам Эйвинд Хествик Бреккан из Норвежского совета по морепродуктам.
«Португалия укрепляет свои позиции как крупнейшего для Норвегии рынка клипфиска, произведенного из трески. Относительно высокие темпы экономического развития и рекордно высокий уровень туризма способствуют этому. Однако низкие квоты на вылов трески также создают проблемы для Португалии. Цена на клипфиск сейчас выше, чем когда-либо, и португальцы едят его меньше, чем раньше», — говорит представитель Норвежского совета по морепродуктам в Португалии Гудфинна Траустадоттир.
Высокие цены на сырье и ограниченная доступность сырья для клипфиска, произведенного из сайды, создали сложную ситуацию для норвежской индустрии.
Объем экспорта в Доминиканскую Республику, крупнейший рынок, в августе упал на 25% до 1364 тонн.
Рост цен на 63% по сравнению с тем же месяцем прошлого года означает, что цены на клипфиск выросли гораздо больше, чем цены на продукты питания в целом.
«Ценовая ситуация на рынке очень сложна для потребителей и местной цепочки создания стоимости. Существует обеспокоенность тем, как рост цен повлияет на потребление в Доминиканской Республике», — говорит Эрьян Кьярвик Ольсен, региональный менеджер по новым рынкам Норвежского совета по морепродуктам.
Динамика экспорта в Бразилии следует той же тенденции, что и в течение всего года: объёмы экспорта клипфиска из трески в августе сократились на 10%, в то время как объёмы экспорта продукта из сайды, морской щуки (мольва) и менька выросли. В объёмном выражении лишь 12% экспорта клипфиша в Бразилию в этом году пришлось на треску.
«Это самая низкая доля трески, когда-либо зарегистрированная. Бразилия — наш единственный крупный рынок, потребляющий несколько разных видов клипфиска, и события этого года показывают, что дорогая и редкая треска приводит к переходу к увеличению потребления других видов», — говорит Эйвинд Хествик Бреккан.