Шаурма с морепродуктами остается навсегда: посетители рынка «Москва — на волне» решают судьбу гастроновинок
|
15.09.2025
Источник: www.mos.ru
Больше 800 порций шаурмы с морепродуктами было продано с момента ее появления на рынке в Косине. Рынки «Москва — на волне» постоянно находятся в поиске блюд, которые понравятся посетителям — постоянный ассортимент отдела «Готовим на месте» обновляется на основе реакции посетителей. Несколько новых маринадов для шпажек, крабовая клешня со свежей зеленью и лимоном, гребешки с овощами, бургер с тунцом и хит — шаурма с морепродуктами: этим летом новинки сменяли одна другую, чтобы определить те блюда, которые больше всего понравятся покупателям. |
Среди новинок, вошедших в лидеры продаж, кроме шаурмы с морепродуктами оказались крабовая клешня, а также шпажки из креветок в пикантном маринаде «по-мексикански» и ароматном — «по-летнему».
Шеф-повар рыбного рынка «Москва – на волне» Владимир Горбачев хотел создать идеальное блюдо для современных горожан, ценящих баланс между сытностью и пользой. Так появилась шаурма с морепродуктами — результат тщательной работы и многочисленных дегустаций.
В основе блюда отборные морепродукты — крупные креветки или мясо краба, приготовленные на гриле. Благодаря щадящей термической обработке сохраняется сочная текстура и насыщенный вкус даров моря. Основной ингредиент в начинке дополняют нежный творожный сыр и свежие овощи: хрустящий огурец, сочный томат, салат айсберг и пикантная рукола, которые заворачивают в тонкий лаваш. Особый шарм блюду придает авторский соус с пикантными нотками остроты.
Рыбный рынок «Москва — на волне» открылся в районе Косино-Ухтомский в ноябре 2023 года. Его площадь — несколько тысяч квадратных метров. Кроме торговых рядов, на рынке есть зоны хранения с разными температурными режимами, фудкорт, студия мастер-классов и лаборатория, где проверяют качество всей реализуемой продукции.
На рынке представлено более 600 наименований рыбы и морепродуктов из ключевых «рыбных» регионов страны — Астраханской, Мурманской, Магаданской областей, Камчатского и Хабаровского края, из Карелии, Крыма и Якутии и др.