Приморским филиалом ФГБУ «НЦБРСП» установлены несоответствия в партии краба-стригуна бэрди
|
15.05.2025
Протоколом испытаний Приморского филиала подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «Национальный центр безопасности рыбной и сельскохозяйственной продукции» от 5 мая подтверждены нарушения в партии неразделанного мороженого краба-стригуна бэрди производителя из Приморского края. Пробы для проведения исследований были отобраны государственным ветеринарным врачом КГБУ «Владивостокская ВСББЖ». Исследование проведено по обращению заказчика. |
Продукция исследовалась на соответствие нормативным требованиям технических регламентов Таможенного союза «О безопасности рыбы и рыбной продукции», «О безопасности пищевой продукции» и Технических условий на продукцию. Специалистами испытательной лаборатории Приморского филиала ФГБУ «НЦБРСП» проверено соответствие краба по 9 показателям – микробиологическим, органолептическим и паразитарной чистоте.
В результате лабораторных испытаний в партии установлено превышение общего уровня бактериальной обсемененности продукции – в 10 раз от допустимого значения.
Кроме того, установлены несоответствия органолептических показателей – внешний вид и цвет. На панцирях крабов специалисты отметили темные пятна, личинки темно-коричневого цвета, изломы и другие несоответствия. Панцирь с темными пятнами, трещинами, мясо в местах повреждения панциря – черного цвета. Также при дефростации краба выделялась жидкость черного цвета.
Подобные выявления могут свидетельствовать о развитии процессов порчи продукции в связи с нарушениями условий хранения и транспортировки партии.
После получения результатов исследований информация о выявлениях внесена в автоматизированную систему (АС) в области ветеринарии «Веста».
Информационное письмо с результатами лабораторных исследований направлено владельцу продукции.