Южная Корея превзошла Японию как ключевой рынок для норвежских морепродуктов
 |
02.04.2025
Источник: dalekayaokraina.ru
Впервые в истории Южная Корея обогнала Японию в качестве основного направления экспорта норвежских морепродуктов, чему способствовал резкий рост спроса на свежего атлантического лосося, сообщил в интервью Undercurrent News на выставке FOODEX JAPAN в середине марта региональный директор по Японии и Южной Корее Норвежского совета по морепродуктам (NSC) Йохан Квалхейм. Об этом сообщает Undercurrent News. |
Данные NSC показывают, что среднегодовой темп роста экспорта норвежских морепродуктов в Южную Корею в период с 2015 по 2024 год составил 17,3% в стоимостном выражении, что значительно превышает показатель Японии в 5,2%. Южная Корея стала двенадцатым по величине рынком для норвежских морепродуктов в мире, в то время как Япония опустилась на тринадцатое место.
В 2024 году экспорт норвежских морепродуктов в Южную Корею достиг 77 427 тонн, что на 7% больше, чем в предыдущем году, со стоимостью 5,25 млрд норвежских крон (488,5 млн долларов США), увеличившись на 13%. Напротив, экспорт в Японию упал на 9% по объему до 93 239 тонн, а по стоимости увеличился всего на 1% до 5,124 млрд норвежских крон.
«Свежий атлантический лосось из Норвегии быстро расширяется в Южной Корее, — сказал Квалхейм. - В отличие от Японии, которая предпочитает долгосрочные контракты на три-шесть месяцев, Корея занимается более динамичной спотовой торговлей», — добавил он.
Торговый портал UCN показывает, что, хотя цена за единицу атлантического лосося в кронах резко выросла в период с 2022 по 2024 год, объем экспорта в Корею оставался стабильным и составлял от 26 000 до 28 000 тонн.
«На рынке свежего лосося в Корее доминирует Норвегия, на которую приходится 97% от общего объема поставок, что значительно опережает таких конкурентов, как Чили», — сказал Квалхейм.
Квалхейм отметил, что 67% свежего норвежского лосося в Южной Корее потребляется через гостиницы, рестораны и кафе или сектор общественного питания — в основном японские рестораны. Розничная торговля составляет 25%, а электронная коммерция представляет 8% дистрибуции.
Как розничная торговля, так и электронная коммерция переживают стремительный рост. Крупные норвежские фермеры и экспортеры открыли перерабатывающие предприятия в таких городах, как Инчхон, где они готовят филе и сашими. Переработанная рыба продается через розничные сети по всей стране, особенно в столичном регионе Сеул.
В отличие от зрелого рынка морепродуктов в Японии, категория сашими в Корее все еще развивается, обычно вращаясь вокруг нескольких ключевых видов, таких как тунец и выращенная на фермах камбала. «В этом ограниченном ландшафте лосось становится все более заметным», — сказал Квалхейм.
По словам Квалхейма, из всего свежего атлантического лосося, экспортируемого в Южную Корею, 85% потребляется в свежем или сыром виде, 14% подвергается термической обработке и только 1% коптится.
Он ожидает, что экспорт норвежского лосося в Южную Корею сохранит устойчивый рост в соответствии с усилиями по диверсификации рынка.
Между тем, торговый портал UCN также указывает, что замороженная скумбрия остается наиболее значимым видом, экспортируемым в Корею по объему.
По данным NSC, на долю замороженной скумбрии пришлось 56% от общего объема импорта, при этом в 2024 году Норвегия экспортировала в Корею 43 000 тонн, что на 3% больше, чем в предыдущем году.
В отличие от экспорта в Японию, куда скумбрия реэкспортируется после переработки во Вьетнаме или в Китае, в Корее скумбрия поставляется цельной. «Она обычно перерабатывается внутри страны в филе и потребляется на гриле», — сказал Квалхейм.