Цены на красную икру в России снижаются, но растут по сравнению с прошлым годом
![]() |
04.03.2025
Источник: dalekayaokraina.ru
Аналитический центр «Чек индекс» сообщило о снижении цен на красную икру в России по сравнению с декабрем 2024 года. В феврале 2025 года медианная стоимость натуральной красной икры составила 8 985 рублей за килограмм, что на 10% ниже декабрьских цен, однако в годовом выражении она увеличилась на 29%. |
Исследование крупнейшего оператора фискальных данных «Платформа ОФД» показало, что количество покупок натуральной икры сократилось на 15% по сравнению с тем же периодом прошлого года. В то же время, спрос на имитированную икру возрос: её медианная цена достигла 511 рублей за упаковку, что на 8% больше, чем год назад.
По мнению экспертов, снижение цен связано с сезонными факторами и накоплением больших запасов товаров на складах, что также влияет на оптовые цены. После новогоднего пикового спроса стоимость вернулась к более стабильным значениям. Средний чек за покупку натуральной красной икры в объемах 250-300 граммов составил 2 960 рублей, что на 23% выше, чем в 2024 году.
Также был рассчитан так называемый «индекс блинов с икрой», который включает стоимость икры и минимальный набор для их приготовления, составивший 3 109 рублей — на 23% больше, чем в прошлом году. Напротив, «индекс блинов со сгущенкой» вырос до 293 рублей, увеличившись на 10%. Таким образом, данные «Чек индекс» иллюстрируют как изменение цен на икру, так и изменения потребительских предпочтений на российском рынке.