Добыча сардины иваси стремительно набирает темп

Непредсказуемый промысел

На добычу и переработку сардины иваси рыбодобывающая компания «Океанрыбфлот» направила новые супертраулеры «Георгий Мещеряков» и «Владимир Бирюков». В начале июля суда прибыли в район Южных Курил. Но первые дни большой рыбалки экипаж провёл в тревоге – промысловая обстановка нестабильная, рыба непредсказуемая, а многие рыбаки в рейс вышли впервые и только постигают азы морской науки.

«У меня такой опыт впервые, до этого иваси не ловил, но готовился, собирал информацию, изучал повадки, и здесь встретились на практике с ней, – говорит капитан-директор РС «Георгий Мещеряков» Иван Сошин. – Рыба очень капризная, трудно облавливается. Мы начали работать 2 июля. В июле объёмы были на среднем уровне, но с каждым днём её становится больше. Хотя другие говорят, что просто флот прибывает и её легче становится искать. Может, и с этим мнением я готов согласиться. Главная проблема в этой рыбалке – нет постоянства. Один день может быть густо, другой пусто, весь день пробегаешь, ищешь её. Нашёл – радуешься полному тралу. Тут же ставишь другой трал, а рыба уже ушла».

Возращение иваси

Золотой век добычи иваси пришёлся на 30-е годы прошлого столетия. Но в самом начале войны, в 1941 году, случилась настоящая катастрофа – рыба ушла. Вместо неё рыбаки стали ловить менее благородную сельдь и постепенно о сардине забыли. Немногие покупатели заметили разницу, и до 1970-х, пока иваси не вернулась, именно сельдь стала самой популярной рыбой Советского Союза. Даже легендарный, самый первый из прибывших на Камчатку БМРТ «Браслав» в 1962 году ушёл в свой первый рейс именно на сельдь, привезя на берег почти 15 тысяч центнеров этой рыбы.

В 1970-х сардина вновь появилась и быстро взлетела на пик популярности. Впрочем, для «Океанрыбфлота» к тому времени главным объектом промысла уже был минтай. А иваси, которая заняла прилавки рыбных магазинов, советские покупатели по привычке звали сельдью. И снова она исчезла в канун глобальных перемен – во время перестройки. И опять на много лет.

«Прошло 25 лет, сменились течения, видимо, и в 2016-м иваси вернулась с более тёплой водой, – рассказывает заместитель генерального директора по производству и реализации продукции «Океанрыбфлота» Владимир Михайлов. – Пока её не было – ловили сайру или сельдь. Мы возобновили промысел иваси в 2018 году, около 650 тонн поймали. В 2020-м – уже 11,5 тысячи, в 2023-м – 38 тысяч, в этом – уже 44 тысячи тонн, и это ещё не полный год. Планируем добыть около 70 тысяч тонн. Иваси – это ценный продукт, безусловно. В ней повышенное содержание жиров омега-3, белка практически 20 процентов. Рыба вкусная, нежная, жирная. Новые супертраулеры, которые мы построили, более адаптированы под вылов иваси, и есть надежда, что будем продукцию выпускать в достаточном количестве, как на внутренний рынок, так и на экспорт».

«Каждый год учимся ловить её заново»

Основные страны добычи сардины иваси – Россия, Япония, Южная Корея и Китай. До 1990 года общемировой вылов составлял 5,5 миллиона тонн. На долю Советского Союза приходилось около миллиона.

Сейчас, после тридцатилетнего затишья, рекорды прошлого века ещё не побиты. За 2023 год российские рыбаки добыли чуть более 500 тысяч тонн иваси, однако рыба прибывает, и объёмы растут.

Из-за непредсказуемости рыбы суда постоянно находятся в поиске промысловых скоплений и вынуждены перемещаться между Северо-Курильской и Южно-Курильской зонами. В начале октября основная рыбалка сместилась на юг, где более тёплые течения. Но это не сделало промысловую экспедицию лёгкой.

«Иваси – это рыба, к которой нужно привыкать каждый день, – признаётся Иван Сошин. – Мы ведём штурманские тетради, отмечаем всё: при каких температурах мы её ловим, при каких условиях. Но каждый день она ведёт себя по-разному. Ход её предсказать невозможно. Мы привязываемся к температуре, изотермам. Если на какой-то температуре её нашли, то стараемся там оставаться, но в один прекрасный момент она уходит на 5 градусов теплее или холоднее… Как и 30 лет назад – захотела куда-то уйти и ушла. Неизученная рыба. Точнее, её изучили, собрали информацию, а через год она начала вести себя по-другому. Потому каждый год учимся ловить её заново. К примеру, в прошлом году она обитала на температурах 10–12 градусов, и в этом диапазоне её искали. В июле мы искали её по данным параметрам, находили очень мало. Случайно нашли там, где температура воды всего 4 градуса. Наука утверждала, что иваси умирает при 6 градусах, а она при четырёх себя очень комфортно чувствует и треплет нам нервы».

Рыбалка идёт быстрее

В начале октября начались штормы. Они почти не прекращаются в районах промысла иваси, однако теперь рыбалка идёт быстрее, суточный улов составляет 400–500 тонн, и настроение у рыбаков заметно поменялось – появились азарт, здоровое соперничество. Супертраулер «Владимир Бирюков» пока опережает старшего брата «Георгия Мещерякова», но капитаны новых судов – Иван Сошин и Антон Сейлев – закадычные друзья, помогают друг другу, делятся информацией.

В октябре вылов рыболовного судна «Владимир Бирюков» превысил 20 тысяч тонн. «Георгий Мещеряков» добыл 19 тысяч тонн. В районе промысла также работает БМРТ «Владимир Бабич» (капитан-директор Роман Лопарев), который прошёл модернизацию и уже опробовал новое оборудование.

Иваси – рыба нежная, с повышенным содержанием жира и коротким сроком хранения. В морских условиях из неё не сделаешь пресервы, можно только быстро заморозить и доставить на берег для переработки. Но рыба востребована, потому объёмы добычи будут только расти, пока сардина снова не исчезнет на десятилетия.

Опытные рыбаки говорят: если сардина пришла – нас ждут мирные времена. Её миграция почти всегда совпадает с историческими переменами, пропадает иваси только в смутные годы. Но пусть с этим разбираются учёные. Несомненно одно: и покупатели, и рыбаки надеются, что эта рыбка в наших морях задержится надолго.

Валентина БОКОВИКОВА

Фото автора

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Справка

Как сообщает Тихоокеанский филиал ВНИИ рыбного хозяйства и океанографии, в промысле сардины и скумбрии в Южно-Курильской зоне участвует 31 добывающее судно. Три судна оснащены кошельковыми неводом, остальные – пелагическими тралами. В начале минувшей недели промысел вёлся в районе восточнее острова Итуруп на перепаде температур 8-12°С, во второй половине недели районы лова стали смещаться на восток и юго-восток. В настоящее время лов ведётся на фронтальных зонах южно-курильского вихря на перепаде температур 12-14°С. Максимальный суточный вылов сардины у отдельных судов доходил до 885 т, средний вылов на судосутки составил 321 т, вылов за неделю – 41 075 т.

Вылов скумбрии за неделю – 104 т.

Комментарии