Запасы нерки оказывают давление на цены чилийского кижуча в Японии

Японская иена резко ослабла по отношению к доллару США за последний год, что сделало импортируемый лосось более дорогим. В то же время существует избыток недорогой нерки из Бристольского залива на Аляске и с Дальнего Востока России, которая конкурирует с чилийским кижучом на традиционном японском рынке соленого лосося, известного как teien или salted kirimi.

Данные об импорте показывают, что в период с июня по декабрь 2023 года Япония импортировала 8 137 тонн замороженной нерки из Бристольского залива, что всего на 3% меньше, чем в прошлом году. Но цены упали на 17% и составили в среднем 783 иены за кг. По оценкам отраслевых источников, 60-70% этой нерки представляли собой остатки огромного улова лосося на Аляске в 2022 году, а не рыбу нового сезона.

Старая и новая нерка из Бристольского залива теперь продается оптом в Японии по разным ценам, при этом рыба 2023 года будет стоить примерно на 20–30% выше и составит 1 100–1 200 иен за кг для размеров 4/6 фунта. На рыбу меньшего размера цены на продукцию весом 2/4 фунта сезона 2022 года упали до 2,50 доллара за фунт в 2023 году, что на 1,00 доллара за фунт меньше по сравнению с предыдущим годом. После этого оптовые цены на размер 2/4 в Японии снизились на 20-30% до 800-900 иен/кг.

Это привело к тому, что некоторые трейдеры распродали оставшиеся запасы более дешевой нерки 2022 года, прежде чем переключиться на закупки более дорогого лосося нового улова. «В отличие от европейских коптильщиков, которые предпочитают рыбу нового сезона, для рынка соленой рыбы в Японии нет проблем, будь то прошлогодняя рыба или лосось нового сезона», - сказал трейдер.

Хотя источник среди трейдеров сообщил, что запасы дикого лосося в США, возможно, наконец- то иссякают, несколько дополнительных партий продаются продавцами с Аляски, у которых есть запасы «до конца марта», добавил он.

В условиях жесткой конкуренции оптовые цены на российскую нерку с Камчатки также снизились примерно до 950 иен за кг мелкой рыбы. Япония импортировала 10 029 тонн российской нерки с июля по декабрь 2023 года по средней цене 834 иен за кг, что на 15% меньше по объему и на 22% по стоимости по сравнению с предыдущим годом.

Один импортер из Токио заявил, что обильные объемы дикого лосося по цене ниже 1000 иен за кг на рынке делают импорт выращенного лосося менее привлекательным для традиционных продавцов соленого лосося.

Поскольку убытки растут, существует неопределенность в отношении переговоров о чилийском лососе нового сезона, добавил трейдер. «Чилийским фермерам и японским покупателям еще предстоит найти общий язык по вопросу ценообразования на урожай следующего сезона», - сказал он.

Комментарии