Ученые работают над «веганским» меню для аквакультуры
|
29.03.2023
Источник: fishnews.ru
В Дальневосточном федеральном университете (ДВФУ) работают над рыбными кормами из растительного сырья. Специалисты решили объединить усилия с Национальным научным центром морской биологии ДВО РАН — там создают рационы для рыб и беспозвоночных на основе микроводорослей. |
Команда ученых Передовой инженерной школы (ПИШ) ДВФУ ведет разработку кормов для осетровых пород рыб. «Мы смогли создать эффективную альтернативу рыбной муке, которая составляет основу всех кормов для аквакультуры и пока не имеет доступных аналогов. Наша разработка представляет белковую составляющую с аминокислотами, ферментами и другими полезными и необходимыми для развития рыб веществами», — рассказала Fishnews заместитель директора ПИШ ДВФУ по науке и инновациям доцент, кандидат технических наук Оксана Сон.
Создается продукт путем ферментации сельскохозяйственных отходов, например, некондиционного зерна с низкими пищевыми свойствами, шрота, шелухи. После обработки и добавления определенных штаммов микроорганизмов получается микробиологический белок, насыщенный витаминами и ценными аминокислотами. Он и является кормом.
В перспективе планируется разработать рацион и для других видов рыб. Сейчас специалисты стандартизируют рецептуру и закупают оборудование для запуска пилотных линий по производству малых партий корма.
«Микробиологический белок — это доступная и качественная альтернатива рыбной муке. В настоящий момент все корма для аквакультуры импортируются, и установить их состав достаточно сложно. В свою очередь, отсутствие важных элементов в кормах может не только отразиться на здоровье выращиваемой популяции, но также изменять, вкус, цвет, запах и другие важные свойства товарной продукции. Кормовые добавки, разрабатываемые учеными ДВФУ, имеют максимально сбалансированный состав, и, как показывают эксперименты, положительно сказываются не только на иммунитете и выживаемости рыб, но и на размерах особей», — подчеркнула Оксана Сон.
В марте ДВФУ заключил договор с Национальным научным центром морской биологии ДВО РАН — о сотрудничестве и подготовке специалистов в области создания импортозамещающих кормов для аквакультуры.
«Коллеги из ННЦМБ работают в области воспроизводства микроводорослей для применения в кормах для гидробионтов: крабов, кукумарии и трепанга. Мы решили объединить наши усилия в области создания линейки новых кормов на основе микробиологического белка и микроводорослей для различных групп гидробионтов», — прокомментировала собеседница Fishnews.