В Великобритании опубликован отчет относительно разнообразия патогенов в различных продуктах животного и растительного происхождения
|
13.02.2023
В ходе постоянно проводимого изучения и анализа ветеринарных рисков ВБР и аквакультуры подведомственный Россельхознадзору ФГБУ «НЦБРП» сообщает, что в журнале Food Microbiology опубликован отчет о результатах исследования английских ученых относительно разнообразия патогенов в различных импортных продуктах животного и растительного происхождения. Авторами отчета, в частности, отмечается, что импортный лосось более подвержен заражению, чем отечественная продукция. Так, импортный лосось в 5,5 раза чаще был заражен кишечной палочкой. |
В тестируемых морепродуктах вибрионами были заражены в основном лосось, сырые и вареные креветки. Загрязнение сырых креветок варьировалось от импортного до неизвестного происхождения, при этом образцы отечественных продуктов не отбирались.
В сырых креветках наиболее часто встречались клебсиелла (Klebsiella) и кишечная палочка (E. Coli).
Напомним, что на сайте Учреждения пользователям доступна информация, посвященная анализу ветеринарных рисков в рыбной отрасли, включая риски в аквакультуре.