Мурманский отдел ФГБУ «НЦБРП» провел обучение специалистов Архангельского тралового флота и РК Калинина по вопросам HAСCP
|
13.02.2023
Начальником отдела по работе с рыбоперерабатывающими предприятиями Мурманской области подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «НЦБРП» Лилией Смагиной проведен однодневный семинар по вопросам внедрения, функционирования и повышения эффективности Системы качества и безопасности, основанной на принципах Hazard Analysis and Critical Control Points (HAСCP) (анализ рисков и критические контрольные точки) для сотрудников Архангельского тралового флота и РК им. М.И.Калинина. |
В ходе обучения рассматривались следующие основные вопросы:
- основные принципы НАССР и этапы создания системы собственного контроля;
- правильная гигиеническая практика и производственная практика, санитария, производственный контроль.
- процедура проведения внутреннего аудита;
- внедрение систем управления документацией и ряд других.
Отдельной темой является обсуждение влияния коронавирусной инфекции COVID-19 на выпуск безопасной рыбной продукции в соответствии с требованиями стран-импортеров.
По окончании обучения слушателям выдаются свидетельства о прохождении данного курса.
Более подробную информацию о возможности прохождения обучения можно получить по телефону отдела по работе с рыбоперерабатывающими предприятиями Мурманской области +7 (8152) 56-05-69, 56-02-71
Справочно: АО «Архангельский траловый флот» ведёт промысел трески, пикши и синекорого палтуса в Северо-Восточной части Атлантического океана (район FAO 27 с зонами ICES Ia, Ib, IIa, IIb). На рыбодобывающих судах внедрены индивидуальные системы управления безопасностью пищевых продуктов НАССР (Hazard Analysis and Critical Control Points), все суда одобрены властями ЕС и КНР как поставщики рыбопродукции на территорию стран Европейского Союза и Китайской Народной Республики.
Рыболовецкий Колхоз им. М.И.Калинина образован в 1992 году. Основным видом деятельности является морское рыболовство. Компания работает 30 лет на данном рынке.
ФГБУ «НЦБРП» продолжает мониторинг компонента «Меркурий» информационной системы Россельхознадзора ФГИС «ВетИС»
Подведомственное Россельхознадзору ФГБУ «НЦБРП» продолжает на постоянной основе использовать механизм мониторинга компонента «Меркурий» информационной системы Россельхознадзора ФГИС «ВетИС» в целях выявления недостатков (нарушений) в работе хозяйствующих субъектов. Такая информация анализируется и применяется при организации занятий с представителями хозяйствующих субъектов и ветеринарными специалистами, работающими в компоненте «Меркурий».
Так в январе 2023 года специалистами Учреждения фиксировались неоднократные нарушения в работе уполномоченного лица одного из предприятия Кемеровской области, где оформляют ветеринарные сопроводительные документы на готовую продукцию водного промысла, такую как кильку балтийскую п/п, воблу и плотву вяленую без указания сырья, из которого оно было изготовлено.
Таким образом введено в оборот только за 2 недели января 2023 более 700 кг готовой продукции водного промысла неизвестного происхождения.
Также сотрудники ФГБУ «НЦБРП» обнаружили, что в информационных учетах имелись сведения о нелогичном объеме сырья, используемом для выработки продукции.
Для правовой оценки и дальнейшего использования информации в рамках компетенции сведения направлены в Россельхознадзор.
Работа по мониторингу компонента «Меркурий» информационной системы Россельхознадзора ФГИС «ВетИС» будет продолжена.