ооо "Девятый Вал". Технолог
07.05.2014
Требования и условия работы- Организация и обеспечение эффективного функционирования производства рыбной продукции.- Разработка технологии и стандартов производства рыбной продукции, регламентирующих выпуск продукции требуемого ассортимента и качества
- Проведение обучения сотрудников технологиям изготовления продукции, производству новинок, безопасным методам обработки сырья
- Составление плана технического оснащения и организации рабочих мест, расчет производственных мощностей и загрузки оборудовании
- Контроль и соблюдение норм санитарии и гигиены.
- Составление краткосрочных и долгосрочных планов производства и планов закупок
- Знание технологий производства рыбной продукции (тех. процессов посола, копчения и вялки основных видов рыб), пресервной группы, салатной группы.
- Знание нормативно-технической документации
- основные направления Пресервы , икорный цех , сушка , вялка , копчение
+79140709461 Алексей