Небольшой размер минтая в сезоне В, вероятно, приведет к дефициту филе в США
|
21.07.2021
Источник: dalekayaokraina.ru
Сезон добычи минтая в Беринговом море на Аляске, который длится с 10 июня по 31 октября, характеризовался высокими объемами, но меньшие размеры рыбы вызывают нехватку предложения на рынке филе минтая, сообщает SeafoodSource. Этот сезон лучше по сравнению с прошлогодним сезоном B, когда рыбаки оставили часть общего допустимого улова (ОДУ) в воде. Брент Пейн, исполнительный директор United Catcher Boats, сказал SeafoodSource, что рыба есть, но она примерно вдвое меньше идеального размера. |
«Рыбалка нормальная, но рыба маленькая. Рыбодобытчики хотели бы видеть рыбу весом от 700 до 800 граммов, но сталкиваются с большим количеством 400-граммовой рыбы», - сказал Пейн.
«Мелкий минтай в конечном итоге сведет к минимуму количество производимого филе минтая», - сказала Кайла Хейворд из Tradex.
В Tradex подтвердили, что переработчики минтая выпускают больше сурими и замороженных блоков, чем филе, и что «дальнейшая нагрузка на поставки минтая будет связана с выполнением заявок Министерства сельского хозяйства США на поставку миллионов фунтов филе минтая».
Tradex сообщила о цене сырья в 1450 долларов США за тонну, но рекомендует покупателям брать любое филе минтая, которое они видят на рынке, поскольку сокращение предложения, вероятно, приведет к росту цен в будущем.
Несмотря на то, что рыба невелика, устойчивый промысел позволил флоту достичь общего допустимого улова в Беринговом море в 1,375 миллиона тонн.
И хотя более мелкая рыба может снижать цены, Пейн не считает, что она представляет собой глобальную проблему в рыболовстве.