Продажи лакедры на центральных рыбных рынках Токио в феврале 2021 года
|
03.04.2021
Источник: dalekayaokraina.ru
Жёлтохвостая лакедра, или желтохвост, или японская лакедра (лат. Seriola quinqueradiata), — вид морских лучепёрых рыб семейства ставридовых (Carangidae). Относится к стайным пелагическим рыбам. Распространена в открытых и прибрежных водах центрально-западной части Тихого океана. Достигает в длину 1,5 м и массы 40 кг. Желтохвост распространён в западной части Тихого океана, в прибрежных водах от Тайваня, Японии и Кореи до Приморья, Сахалина и южных Курил. |
Желтохвост — ценная промысловая рыба. В Японии она является объектом аквакультуры, искусственного выращивания в садках.
Ценится в японской кухне, где именуется хамати или бури (яп. 鰤). Мясо желтохвоста считается одним из деликатесных продуктов для сашими и суши. Используют также для приготовления консервов.
Желтохвост часто продаётся под названием «тунец», что является ошибкой или фальсификацией.
|
Месяц/ год |
80 см и больше Buri |
До 60 см Warasa |
До 40 см Inada |
|||
|
Объем, тонны |
Цена, JPY/кг |
Объем, тонны |
Цена, JPY/кг |
Объем, тонны |
Цена, JPY/кг |
|
|
Январь 2020 |
596 |
810 |
396 |
387 |
280 |
254 |
|
Февраль 2020 |
516 |
732 |
288 |
552 |
345 |
251 |
|
Март 2020 |
1337 |
406 |
231 |
392 |
174 |
270 |
|
Апрель 2020 |
1386 |
308 |
582 |
260 |
252 |
210 |
|
Май 2020 |
513 |
371 |
913 |
314 |
252 |
239 |
|
Июнь 2020 |
335 |
280 |
901 |
269 |
253 |
250 |
|
Январь- февраль 2020 |
1113 |
773 |
684 |
457 |
625 |
252 |
|
Январь 2021 |
251 |
898 |
135 |
462 |
142 |
256 |
|
Февраль 2021 |
265 |
792 |
266 |
467 |
199 |
279 |
|
Январь- февраль 2021 |
516 |
844 |
401 |
465 |
341 |
269 |
SeafoodMediaGroup