e-mail пароль Напомните мне пароль  
Рыба, морепродуктыКорюшка азиатская зубастая S (1/22) 2025г. 24 месяца г. ВладивостокХабаровск. Сонико-Чумикан, ООО
Рыба, морепродуктыКупим Мойвы ДВ Сахалин Крупную в объеме, расчет смешанный. 8-923-707-27-17 ДмитрийНовосибирск. ДАЛЬМОРЕПРОДУКТ, ООО
 

Треску и семгу подделывают чаще всего


26.01.2021 Источник: fishnews.ru

В 2020 г. специалисты НЦБРП обнаружили подмену видового состава в 13% протестированных проб рыбной продукции. Покупателей чаще всего обманывают, выдавая минтай за треску и форель за семгу. Исследования по видовой идентификации пищевой продукции в 2020 г. референс-лаборатория подведомственного Россельхознадзору Национального центра безопасности продукции водного промысла и аквакультуры (НЦБРП) выполняла в рамках госзадания и по заказам организаций.

Специалисты лаборатории исследовали 531 пробу рыбной продукции. В результате в 71 случае (13,4%) были выявлены несоответствия. Как сообщили Fishnews в пресс-службе НЦБРП, чаще всего встречается подмена трески минтаем или пикшей и семги (атлантического лосося) форелью.

Для определения видового состава пищевой рыбной продукции сотрудники лаборатории используют как метод секвенирования, так и метод полимеразной цепной реакции (ПЦР).

Комментарии

Имя:
E-mail:
Комментарий: