Старейшие японские суши-рестораны выбирают тунца, сертифицированного MSC
|
23.12.2020
Источник: dalekayaokraina.ru
Matsuno Sushi, высококлассный суши-ресторан с долгой историей на побережье Омори в Токио, был первым, кто приобрел сертифицированного MSC тунца, который продавался по цене 6800 иен за килограмм, сообщает FIS. |
Этой осенью рынок Тойосу впервые выставил на продажу сертифицированного MSC тихоокеанского синего тунца. Ёсинори Тэдзука, один из молодых суши-поваров, которого даже за границей считают «эталоном» суши-шеф-повара заявил: «В будущем, учитывая мировые тенденции, я думаю, что старым японским суши-ресторанам, в которых есть культура употребления в пищу сырой рыбы, важно осознавать необходимость устойчивого развития морепродуктов».
