Сельдь горячего копчения оказалась полусырой и пересоленой
|
24.04.2020
Источник: dalekayaokraina.ru
Как сообщили изданию «Далекая окраина» в пресс – службе управления Россельхознадзора по Приморскому краю и Сахалинской области, в пробе от партии сельди тихоокеанской горячего копчения выявлены несоответствия техническим регламентам «О безопасности пищевой продукции» и «О безопасности рыбы и рыбной продукции». Исследование проводилось по обращению владельца продукции. Пробы были отобраны на производстве. |
В результате лабораторных испытаний в пробах от кулинарного изделия, готового к употреблению, выявлены несоответствия по органолептическим показателям. В частности, мясо не проварено, имело признаки и привкус сырости, не отделялось от позвоночника. Кроме того, содержание поваренной соли в сельди горячего копчения превышало допустимый уровень в полтора раза.
Отметим, производители пищевой продукции, заинтересованные в обеспечении ее высокого качества и безопасности, обращаются в ветеринарную лабораторию и сдают пробы на исследования. Результаты лабораторных испытаний помогают производителям своевременно выявить недостатки на производстве и принять меры для исправления ситуации.
После получения результатов исследований информация о выявлениях внесена в государственную информационную систему в области ветеринарии «Веста», в государственную информационную систему раннего оповещения в области ветеринарии «Сирано». Далее сведения поступили в Центральный аппарат и территориальное управление Россельхознадзора, управления ветеринарии субъектов Российской Федерации и иные заинтересованные ведомства.
Информация доведена до производителя.
Почему ограничились только доведением информации до производителя. Кто наказан. Люди же отравиться могут. Куда эта рыба делась. Всё как обычно в нашей стране - никто ни за что не отвечает.
Какие мы нежные. Пересоленая лучше, чем тухлая. А горячего копчения срок хранения 72 часа. Холодного копчения 60 суток.