На ямальском конкурсе обработчиков рыбы установили новый рекорд
|
19.10.2019
Источник: fishnews.ru
В Ямало-Ненецком автономном округе прошел традиционный конкурс «Лучший обработчик рыбы». Победительница установила рекорд соревнования, за 10 минут разделав 12 кг ряпушки. Состязание в рамках регионального конкурса профессионального мастерства «Славим человека труда» состоялось в Салехарде. Участие приняли 15 человек: 10 сотрудников рыбоперерабатывающих предприятий и 5 студентов Ямальского полярного агроэкономического техникума, обучающихся по специальности «Обработка водных биоресурсов». |
На первом этапе жюри оценивало теоретические знания конкурсантов. Во второй части программы обработчики продемонстрировали практические навыки. Сначала надо было как можно быстрее и без ошибок рассортировать рыбу – язя, леща, сырка и пыжьяна – по видовому составу. Затем – на скорость разделать ряпушку по стандартам. Критериями оценки были аккуратность, соблюдение техники безопасности и количество обработанного сырья, рассказали Fishnews в пресс-службе правительства ЯНАО.
«Этот конкурс мы проводим уже в седьмой раз, и цель его неизменна – популяризация этой нелегкой, но необходимой профессии. Качество и безопасность любой пищевой продукции начинается с качественной обработки сырья – это очень ответственное звено на производстве», – отметил заведующий сектором развития рыбохозяйственного комплекса регионального департамента АПК Анатолий Маркин.
Среди взрослых профессионалов первое место заняла сотрудница ООО «Салехардский комбинат» Роза Аминова. Она установила рекорд конкурса – за 10 отведенных минут обработала 12 кг ряпушки (результат победительницы прошлого года составил 9 кг).
Коллега и родная сестра Розы Аминовой Эльза Аминова заняла третье место, обработав 8,5 кг сырья. Второе место досталось Олесе Вануйто, также сотруднице комбината. Ее результат – 10,5 кг качественно обработанной рыбы.
Работу студентов комиссия оценивала отдельно. Среди будущих технологов лучшим стал Михаил Мартынов, на втором месте – Ада Салиндер, третье занял Дмитрий Сядай.
Отдельная номинация конкурса – «Самый молодой участник», которого выбирали среди сотрудников предприятий. Специальный приз достался 22-летнему технологу рыболовецкой артели «Орион» Юрию Мединскому.
Победители конкурса получили сертификаты на денежные премии, все участники – поощрительные призы от организаторов – департамента агропромышленного комплекса и торгово-промышленной палаты округа.