Россию ждет удвоение рынка рыбной продукции в ближайшую пятилетку
|
03.02.2012
Источник: potrebiteli.ru
Генеральный директор «Северо-Западного рыбопромышленного консорциума» Дмитрий Денежкин в рамках первой Всероссийской конференции рыбоперерабатывающих предприятий высказал предположение, что российский рынок рыбной промышленности ждут приятные перемены. По его словам, сейчас объем рынка в денежном выражении составляет примерно 480 миллиардов рублей. Дмитрий Денежкин считает, что в ближайшие пять лет он может быть удвоен. |
Дмитрий Денежкин отметил, что уровень потребления рыбы ныне составляет 22 килограмма на душу населения. Условно средняя цена на продукты первичной переработки составляет 100 рублей за килограмм, а продукции с высокой добавленной стоимостью – 200 рублей за килограмм. Эти продукты занимают примерно равное соотношение по объемам потребления.
При этом Дмитрий Денежкин подчеркнул, что сейчас есть самые разные оценки рыбного рынка. Он считает, что рост рынка в денежном выражении будет происходить при увеличении объемов потребления рыбы в натуральном выражении, при продолжении продуктовой инфляции, а также при изменении структуры рынка в пользу продуктов глубокой переработки.
Потребление рыбы в России явно увеличивается. Если пять лет назад было 13 килограммов на душу населения, то сегодня уже 22 килограмма. Темпы роста потребления рыбы выше, чем по мясу. Дмитрий Денежкин также сказал, что доля городского населения растет, а горожане предпочитают продукты с высокой добавленной стоимостью. Это те продукты, которые уже готовы к употреблению и которые можно быстро приготовить.