Россиянам готовят "рыбу под шубой"
|
18.12.2011
Источник: deita.ru
От отмены предельного объёма содержания глазури в мороженой рыбе выиграют недобросовестные поставщики Как стало известно РИА «Дейта», 12 декабря министерство здравоохранения и социального развития РФ подготовило приказ №1526, приостанавливающий действия Постановлений Роспотребнадзора, которые регламентируют процентное содержание глазури в мороженой рыбо- и морепродукции, а также обязывают указывать на упаковке сведения о массе нетто товара без массы глазури. |
Напомним, что по предложению Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка совместно с ведущим рыбацким сообществом в марте 2009 года Первым заместителем председателя Правительства Виктором Зубковым даны неоднократные поручения об установлении предельного объема содержания глазури для рыбо- и морепродукции.
Практика показала, что ограничение содержания глазури в рыбо- и морепродукции, существенно снизило долю мороженых товаров рыбной гастрономии на полках магазинов и рынках, потребителю предоставлена информация о реальном «полезном» весе нетто рыбных товаров без глазури.
Как рассказали корреспонденту РИА «Дейта» в пресс-службе Ассоциации производственных и торговых предприятий, «Возмутительно, что данный приказ был подписан после недавних прямых поручений Первого заместителя председателя Правительства Виктора Зубкова Роспотребнадзору остановить ввоз в страну замороженной рыбы с повышенной долей льда и довести показатель глазури до тех стандартов, которые есть - не более 5-6%. Нами направлены обращения в Правительство, Росрыболовство и Роспотребнадзор с просьбой незамедлительно вмешаться в данную ситуацию».
Исключение практики неконтролируемого глазирования рыбопродукции позволило отечественным производителям на равных конкурировать с иностранными переработчиками, ранее поставлявшими в Россию рыбопродукцию, почти на половину состоящую из воды.
По мнению экспертов независимого агентства («Дальневосточные рейтинги»), никто не сомневается в полезности рыбных блюд – источником фтора, фосфора и йода. Проблема пока в том, что наш лосось по-прежнему попадает на российские прилавки с норвежской визой, а филе или креветки в процессе оттаивания демонстрируют чудо дематериализации, которое не каждому фокуснику под силу. С одной стороны, по чеку – рыба, а на деле – мокрое место. На борьбу с этим и были направлены Постановления Роспотребнадзора.
Как считают эксперты рыбного рынка, в выигрыше от такого решения только зарубежные и отечественные компании, для которых неконтролируемое покрытие льдом рыбо- и морепродукции, использование влагоудерживающих веществ (фосфатов) давно превратилось в соревнование. В погоне за прибылью, под надуманными предлогами эти поставщики всеми мерами старались сохранить прежние подходы, в ущерб потребителям и производителям отечественной рыбной продукции.