Рыба, морепродуктыИкра кеты, горбуши охлажденная 1 сорт (1/13) Кета ПБГ 1 сорт (1/22) Кета ПБГ МП (1/22) г. Владивосток Горбуша ПБГ 1 сорт (1/22) г. Хабаровск Горбуша БГ НИ (1/22) г. Владивосток Молоки кеты (1/24) г. Владивосток Корюшка азиатская зубастая S (1/22) 24 месяца г. Хабаровск Корюшка азиатская зубастая вяленая (1/10) г. ХабаровскХабаровск. Сонико-Чумикан, ООО

Рыба, морепродукты • Головы лососевые ГОРБУША ( меш. 1/22, ТУ-12 мес. изг. ИП Ренжин , 2024 г.), 20 020 кг • 60/70 руб/кг • Головы лососевые КЕТА ( меш. 1/22, ТУ-10 мес. изг. ИП Омега, 2024) 26 796 кг• 65/75 руб/кг Звонки + WhatsApp по номеру: +7-999-614-22-49Владивосток. Торговая Компания КИТ, ООО, Владивосток

Транспорт, хранениеПроизведем замену экипажей, доставим пассажиров в район выполнения работ. Организуем морские круизные программы по Камчатке, Командорским и Курильским островам. Корпоративы, представительские выезды и 1-дневные экскурсии по Авачинской губе. Услуги реализуются на надежных и комфортабельных т/х «Афина» (24 пассажирских места) и «Плейона» (43 пассажирских места), оснащенных необходимым оборудованием и снаряжением для безопасного прибывания на судах. Имеется лицензия на пассажирские перевозки и...Южно-Сахалинск. Восток Тур, ООО

Рыба, морепродукты ПЕРЕРАБОТЧИКАМ!СЕЛЬДЬ ОЛЮТОРСКАЯ С/М 400-500 СР.ВЕС.455 ГР, РЯДНАЯ УКЛАДКА,МЕХ.ПОВР.НЕТ! КОРОБ 1/20( 2×10) ДАТЫ 11-15.12 ТУ 24 МЕС КАЧЕСТВО!54Т С ПОДХОДА Т/Р ТАВРИЯ НА 18.01 ВМРП.ОБЪЕМ 54Т ОСТ.( ВАГОННАЯ ПАРТИЯ) ЕСТЬ ТЕРМОС 60Т БРУТТО.ПРОДАЖА ОДНИМ ЛОТОМ ЗАЯВКИ СТРОГО В ВОТСАП +79663878974Москва. Карбук, ООО

Рыба, морепродуктыС хранения г. Владивосток: х-к Гудман: - Нерка ПБГ, 2S, изг. РыбКам, мешок 1/20 кг, 3 000 кг. - Корюшка НР, 23+, изг.РыбКам, 10 000 кг. - Кета ПБГ, Переработка 1,8+ кг, изг. Тахтоямск, мешок 1/20 кг. 20 000 кг. - Горбуша ПБГ, изг. Вест Терра, мешок 1/22, 4 060 кг. - Голец НР, 30+, изг. Тахтоямск, мешок 1/22, 2 288 кг. - Терпуг НР, Блочный, 400+/600+/ мешок 1/20 Продукция с НДС, без НДС, Фото продукции по запросу. Организуем доставку до вашего склада. Посетите наш са...Владивосток. Русские Традиции, ООО

Рыба, морепродуктыПредлагаем к реализации: !!!ГОРЯЧЕЕ ПРЕДЛОЖЕНИЕ!!! * Икра кеты, Сахалинская, кубик 1/13, 5 000 кг. (Цена с НДС) /// С хранения в г. Владивосток /// * Горбуша ПБГ 1 сорт, меш. 1/20, ТУ 12 мес., Сахалинская, 15 580 кг. * Горбуша ПСГ 1 сорт, переработка, меш. 1/22, ТУ 12 мес., Сахалинская, 10 252 кг. * Молоки лососевые горбуша/кета, меш./короб, ТУ 12 мес., 14 582 кг. * Головы лососевые кеты, меш. 1/22, переработка 100%, 26 796 кг. * Головы лососевые кета/кижуч, меш. 1/24, переработка...Владивосток. ХИЛЛ-ФИШ, ООО

Рыба, морепродукты Мидия живая-цена 100р. Мидия на створке и мясо мидии-цена зависит от объема и упаковки. Полный пакет документов. По всем вопросам,пишите,звонитеНаходка. Рыбацкий путь, РПК, ООО

Рыба, морепродуктыПродаем с подхода на 15.01.2025г : сельдь олюторская 300-400 сельдь олюторская 400-500 сельдь олюторская 500+ Короб 1/20. Даты декабрь - январь. Изготовитель РДОМС "Багратион".Владивосток. Эльбрус, ООО

Добавить лот: Рыба, Транспорт, Оборудование

Главная страница Рыбные новости

Новый деликатес: рыба в морской воде

28.09.2011 Источник: www.kedem.ru

The Sydney Morning Herald рассказывает о модной новинке некоторых австралийских ресторанов: рыбе, приготовленной в морской воде. Так, в ресторане Black by Ezard подается морской окунь, приготовленный в воде, поднятой с глубины 915 м от поверхности Тихого океана, и имеющей, как утверждает шеф-повар ресторана, возраст более 2000 лет.

Технология, по которой приготавливается деликатес, называется sous vide, что по-французски означает «в вакууме». Рыба вместе с морской водой запечатывается в специальные полиэтиленовые мешки, которые опускаются в воду, нагретую до температуры значительно ниже точки кипения. Процесс варки занимает длительное время – от 30 минут до часа. Такая технология позволяет полностью сохранить все полезные вещества, сочность и насыщенный вкус исходных продуктов.

Комментарии