Добро пожаловать! Войти Зарегистрироваться


Расширенный

Цены на красную икру новой путины достигли рекордных 15 тысяч рублей за кг

Написал Интерфакс 
Красная икра этой путины во Владивостоке в среднем стоит в 1,5 раза дороже, чем в прошлом году. Самую «дешёвую» горбушу этого улова на Луговой продают по 9400 рублей за килограмм. А самую дорогую – на Первореченском рынке. Там икры дешевле 20 000 рублей за килограмм уже не найти.

Обзор мы начали с рынков на Луговой и Школьной, куда переехали продавцы со Спортивной. У них дешевле, чем в других местах. Пишут, что вся икра – этого сезона. В рыбном павильоне на Луговой цены ещё не перешли «психологическую отметку» в 10 000 рублей. Килограмм икры горбуши продают по 9400 рублей, кеты – по 9800. На Школьной цены уже перевалили за 10 000: горбуша продаётся по 10 500 рублей, кета – по 11 000.

Для сравнения в прошлом сентябре горбушу на Спортивной можно было найти за 6400 рублей, кету – за 7700, а перед Новым годом даже дешевле – по 6200 и 6500 рублей соответственно. Разница – более чем в 1,5 раза.

«Среднее по больнице» – на рынке Второй Речки. Дешевле 10 000 рублей здесь мы тоже уже ничего не нашли. Из этой путины – кижуч, чавыча и нерка. Кижуч продаётся по 17 000-17 400 рублей за килограмм, чавыча – по 17 000-18 900 рублей, нерка – по 17 000. Хотя ещё в июне свежую икру нерки можно было взять за 15 000. Продавцы как будто поняли, что цены пугают покупателей, поэтому стали фасовать икру в баночки по 300 граммов, а не по полкило.

Рынок с самой дорогой красной икрой во Владивостоке – Первореченский. Забегая вперед, скажем, что в Москве икра нерки уже дороже 22 000 рублей (подробнее об этом мы расскажем в следующем «рыбном» обзоре). Но и Первая Речка не отстаёт – тут она стоит 20 000. Вообще этот рынок всегда стоял обособленно от других «рыбных мест» в городе. Он крытый, чистый, приятный, сюда ходят закупаться туристы. Но в этот раз цены удивили даже корреспондента Новостей VL.ru – вся икра (горбуши, нерки, кеты, кижуча, чавычи) стоит ровно 20 000 рублей за кило – на 7000-9000 рублей дороже, чем в декабре 2025-го.

На «Фарпосте» продавцы предлагают икру горбуши от 9400 рублей, кеты – от 8700, нерки – от 10 400, кижуча и чавычи – от 13 000. Везут её, как и везде, с Камчатки и Сахалина. Местная, с севера Приморья, встречается только в одном объявлении и то – оптом.

Напомним, путина в этом году худшая за всю историю наблюдений. Рыбодобытчики называют ситуацию аномальной: лосося выловили в 3,5 раза меньше, чем в 2025-м.

[fishery.ru]
Не мудрено, вылов в этом году рекордно мал!
В середине августа глава Росрыболовства Илья Шестаков назвал сложным ход лососевой путины в 2026 году, уточнив, что есть отставание как по срокам, так и по объемам вылова. На этом фоне ТАСС опросил представителей отрасли и розничной торговли, чтобы выяснить, грозит ли россиянам дефицит красной икры перед Новым годом.

Как рассказал владелец интернет-магазина hot-fish Алексей Горячев, прогноз на 2026 год был на уровне чуть более 227 тыс. т. На 17 сентября добыто около 97 тыс. т. При этом в 2025 году было добыто 335 тыс. т. Промысел в основном регионе добычи - в Камчатском крае закрыт. Сахалинская область и Хабаровский край работают на осенней кете, но цифры промысла несущественные и на итоги путины не повлияют.

"Впервые за последние 20 лет Дальний Восток не добыл и 100 тыс. т. Спрос на икру, несмотря на повышение цен, стабильный, и для многих компаний сейчас большая загадка, хватит ли икры на Новый год. Съедят икру до декабря - значит, столы россиян украсят или более бюджетная икра щуки, или более дорогая осетровая. Аквакультура в России развивается, скачков цен не ожидается, так что вопрос только один: черная, желтая или все-таки красная украсят новогодние столы. Отрасль ждет лета 2027 года, все надеемся и верим в хорошие цифры добычи", - сказал он.

Икра будет, но дорогая

Информацию о небольшом улове в этом году подтвердил ТАСС и коммерческий директор ООО "Икорный" Алексей Ким.

"По поводу небольшого улова - действительно так. В этом году вылов примерно в три раза меньше обычного. Касательно нашей сети, мы заранее подготовились: прямые контракты с рыбодобытчиками позволили нам сформировать необходимый запас икры для обеспечения новогодних продаж. Полагаю, крупные сети поступили аналогичным образом", - рассказал собеседник.

По его словам, спрос будет ниже обычного, потому что икра будет стоить дорого.

"Сейчас уже цена на полке - 18-20 тыс. рублей за килограмм. В том числе из-за этого дефицита икры на полках специализированных магазинов и супермаркетов мы не ожидаем", - отметил он.

Ким обратил внимание, что массовому потребителю стоит переживать не за дефицит икры, а за обилие фальсификата на рынке.

"В такие времена, как правило, активизируются недобросовестные продавцы, продают прошлогоднюю икру или икру низкого качества - по цене, например, на 20-30% ниже рынка. В самых печальных историях продают имитацию под видом настоящей икры. Здесь совет только один: покупать икру следует только в официальных магазинах, на банках должна быть маркировка "Честный знак". Избегать покупок через интернет, соцсети или непроверенные места", - подчеркнул он.

Ситуация с икрой сейчас

Текущую ситуацию с красной икрой на полках крупных торговых сетей ТАСС прокомментировал председатель президиума Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ) Станислав Богданов.

"Ассортимент красной икры в крупных торговых сетях стабилен и соответствует сезонной динамике категории: в середине сентября в зависимости от формата магазина представлено до 20 видов икры. К периоду сезонного роста спроса перед новогодними праздниками ассортимент в категории расширяется в два-три раза", - сообщил он.

По его словам, цена на красную икру в торговых сетях за последний месяц не изменилась. Речь идет о минимальной стоимости в сетевой рознице - нижней границе ассортимента. В более высоком ценовом сегменте стоимость икры существенно выше.

"В середине сентября, как и в середине августа, баночку весом 95 граммов можно купить от 500 рублей", - уточнил Богданов.

Он также отметил, что красная икра - одна из крупнейших категорий рыбного ассортимента в торговых сетях.

"По экспертным оценкам, на нее приходится почти половина продаж икорной категории в денежном выражении, а внутреннее потребление в России оценивается в 17-20 тыс. т в год", - заключил глава АКОРТ.

[fishery.ru]
Стоимость красной икры к новогодним праздникам может вырасти в два с половиной раза относительно прошлогодних показателей, заявил председатель правления Межрегиональной ассоциации прибрежных рыбопромышленников Северного бассейна Валентин Балашов. В беседе с Pravda.Ru эксперт проанализировал текущую ситуацию в отрасли и успокоил потребителей относительно цен на массовые виды рыбы.

Ранее в комитете рыбного хозяйства Хабаровского края сообщили, что улов в Дальневосточном рыбохозяйственном бассейне оказался на 57,6% ниже ожидаемых отметок. По данным ведомства, аномально низкие показатели добычи фиксируются во всех регионах ДФО, что связывают с глобальными климатическими перестройками.

Балашов пояснил, что критическое падение вылова на 57% характерно именно для Хабаровского края, тогда как в целом по стране ситуация остается стабильной. Согласно прогнозам, по итогам года российские рыбаки добудут около 4,6–4,7 млн тонн водных биологических ресурсов, что сопоставимо с результатами прошлых лет.

Основная проблема сосредоточена в сегменте диких лососей: вместо ожидаемых 250 тысяч тонн удалось освоить лишь 100 тысяч тонн. Такое положение дел напрямую скажется на стоимости деликатесов. Специалисты отмечают, что море оставило дальневосточные промыслы без главного ресурса, что неизбежно ведет к пересмотру рыночных цен.

"Я думаю, цена на красную икру вырастет как минимум в два раза. Рынок красной икры в России много лет держится на уровне около 12 000 тонн в год. Из них 10 000 тонн — это икра различных видов диких лососей, а 2 000 тонн — икра искусственно выращенных рыб: пресноводной форели, морской форели, морского лосося", — рассказал Балашов.

Эксперт отметил, что из-за сокращения добычи дикого лосося объем предложения икры на внутреннем рынке может снизиться до 5 тысяч тонн. Это создаст серьезный дефицит, так как импорт данного продукта практически отсутствует. На фоне аномального сокращения предложения праздничный стол дорожает на глазах, устанавливая новые ценовые рекорды. При этом Балашов подчеркнул, что в росте цен виноваты исключительно природные факторы, а именно потепление воды в Тихом океане, на которое человек повлиять не может.

"Сейчас вылов анадромных видов рыб составляет примерно 300 тысяч тонн в год. В этом году вместо 250 тысяч тонн поймали около 100 тысяч. Соответственно, икры получится около 5 тысяч тонн вместо обычных 12 тысяч. Поэтому цена, я думаю, будет в два с половиной раза выше прошлогодней предновогодней", — подчеркнул специалист.

По мнению главы ассоциации, если в прошлом году пиковая стоимость икры нерки достигала 17 тысяч рублей за килограмм, то в текущем сезоне планка может подняться до 35 тысяч рублей. Однако ситуация с мясом красной рыбы выглядит менее тревожной: недостаток дикого лосося будет компенсирован поставками из Чили и Турции.

Что касается массовых видов продукции, таких как минтай, сельдь или скумбрия, то здесь оснований для беспокойства нет. Несмотря на то, что привычная рыба оказалась в центре ценовой охоты, объемы ее добычи остаются в пределах нормы. В то же время экологи фиксируют, что температурный скачок в морях радикально изменил рынок, заставляя промышленников адаптироваться к новым условиям. Проблемы наблюдаются и в других бассейнах: например, треска в Баренцевом море приблизилась к историческому минимуму, что подтверждает общую тенденцию климатического давления на отрасль.

[fishery.ru]
Красная икра в магазинах станет «товаром для немногих», если будет стоить 30 тыс. рублей за килограмм и выше, заявил NEWS.ru управляющий партнер агентства Agro and Food Communication Илья Березнюк. По его словам, нет такой цены, при которой все покупатели сразу перестают брать икру.

По моей оценке, при 22–25 тыс. рублей за килограмм красная икра для значительной части семей превращается из традиционной праздничной покупки в необязательную роскошь, а при 30 тыс. рублей и выше спрос становится преимущественно нишевым. Эти уровни следует воспринимать именно как экспертную оценку, а не как статистически установленный порог, — сказал Березнюк.

Эксперт отметил, что универсальной «цены полного отказа» у потребителей нет. Как правило, сначала сокращаются размер упаковки и частота покупки, затем спрос смещается в акции, остатки предыдущего сезона, икру аквакультурной форели и более доступные альтернативы, пояснил он. По словам аналитика, рынок уже демонстрировал высокую чувствительность к цене: в январе — сентябре 2025 года продажи красной икры в натуральном выражении сократились на 45,1% год к году.

Ранее в Рыбном союзе напомнили, что на рынке легально может продаваться только икра аквакультурных осетровых, выращенных на осетровых фермах. Промысел диких осетровых запрещен. За производство икры из диких осетровых, ее продажу и даже покупку предусмотрена уголовная ответственность.

До этого президент Всероссийской ассоциации рыбохозяйственных предприятий, предпринимателей и экспортеров (ВАРПЭ) Герман Зверев сообщил, что красная икра может закрепиться в премиум-сегменте. Причина заключается в резком падении уловов лососевых и возвращении цены к уровню, который подходит для дорогого продукта.

[fishery.ru]
Слабая лососевая путина на Дальнем Востоке в этом году привела к росту цен на красную икру диких лососей. Этот фактор также повлиял и на цену икры, получаемой от выращенной рыбы, заявил заместитель гендиректора компании "Инарктика" Андрей Баранов на вебинаре SberCIB во вторник.

"Корреляции цен на диких тихоокеанских лососевых и аквакультурных форели и атлантических лососей особой нет, это разные продукты, разные рынки, слабо пересекающиеся, - сказал он. - Но если говорить про пересечение, то эти рынки пересекаются по икре. У нас есть бизнес в Карелии, один из продуктов которого - красная икра форели. Здесь мы видим, действительно, влияние на цену, потому что есть спрос, народ приходит, предлагает заключить долгосрочные контракты. И при этом цены явно выше прошлогодних".

По его словам, в этом сегменте компания видит позитивный эффект для производителей. "Но объем у нас не очень большой - десятки тонн. Возможность нарастить производство потенциально есть, но это длинный цикл. Чтобы нарастить сейчас, решение надо было принять года два назад, потому что в Карелии рыба растет достаточно медленно в пресной воде", - пояснил Баранов.

Как сообщалось, в 2025 году выручка "Инарктики" от продажи красной икры составила 145,1 млн рублей, что в 1,6 раза больше, чем в 2024 году.

В этом году, по данным Росрыболовства, вылов диких лососей на Дальнем Востоке составил всего около 100 тыс. тонн против 335 тыс. тонн в 2025 году и 235 тыс. тонн в 2024 году. Рекорд по вылову лососей приходится на 2018 год - 676 тыс. тонн.

"Инарктика" занимается выращиванием атлантического лосося и морской форели в акватории Баренцева моря в Мурманской области, а также форели в озерах Карелии. Потенциал выращивания рыбы на объектах компании - 50-60 тыс. тонн в год.

В первом полугодии 2026 года реализация рыбы в годовом выражении выросла в 1,6 раза и достигла 13,2 тыс. тонн рыбы. Биомасса рыбы в воде на конец июня 2026 года составила 27,7 тыс. тонн, что на треть больше, чем годом ранее.

Выручка компании в первом полугодии 2026 года составила 13,8 млрд рублей, что на 38% больше, чем за аналогичный период прошлого года.

[fishery.ru]
Уважаемые господа, размещение на форуме любых коммерческих предложений строго запрещено и преследуется по всей строгости закона. Для этого есть соответствующие разделы сайта: Рыба, морепродукты, Транспорт, хранение, Тара, оборудование, разное.

Автор:

Ваш Email:


Тема:


Сообщение:
Это премодерируемый форум. Ваше сообщение останется скрытым пока не будет подтверждено Модератором или Администратором