Цены на красную икру новой путины достигли рекордных 15 тысяч рублей за кг

Цены на икру лососевых, добытых в ходе начавшейся в России 1 июня путины, продолжают расти. Как сообщил "Интерфаксу" руководитель информационного агентства по рыболовству Александр Савельев, свежезаготовленная икра чавычи продается во Владивостоке по 15 тысяч рублей за кг. Это рекордный показатель для начала путины, отметил он.

Цена икры нерки и кижуча - 11,5-13 тысяч рублей за кг, икра горбуши - 8,5 тысяч рублей.

Для сравнения эксперт привел данные японской газеты Minato Shimbun, по которым розничная цена охлажденной соленой икры нерки, добытой на Аляске, варьируется в диапазоне 19 800-29 800 иен за кг (8 980-13 516 рублей по курсу Банка России).

Цена прошлогодней икры, срок реализации которой даже в жестяной упаковке истекает, рухнула до 1,8 тысячи рублей за кг.

"Высокие цены нового сезона объясняются плохими показателями вылова сразу в нескольких ключевых регионах - на японском Хоккайдо, российском Дальнем Востоке и на Аляске. Из-за дефицита предложения цены в рознице ощутимо выросли. В отраслевых новостях отмечается, что оптовые цены на соленую икру лосося подскочили на 80-90% по сравнению с прошлым годом", - сказал Савельев.

По его словам, в России на рекордный рост цен повлияли высокий спрос в начале сезона, небольшой прогнозируемый объем вылова лососей в 2026 году, а также системная работа по пресечению торговли немаркированной продукцией и возбуждение уголовных дел по статье 171.1 УК РФ (производство, приобретение, хранение, перевозка или сбыт товаров и продукции без маркировки и (или) нанесения информации, предусмотренной законодательством Российской Федерации).

Савельев напомнил, что, по прогнозу Дальневосточного промыслового совета, добыча тихоокеанских лососей в этом году составит 227 тысяч тонн против 335,5 тысяч тонн в 2025 году. Соответственно, если прогноз оправдается на 100%, то красной икры в 2026 году будет заготовлено не более 8,2 тысячи тонн что почти на 4 тысячи тонн меньше, чем в прошлом году.

"Нынешний прогноз по производству икры также на 1,7 тысячи тонн меньше показателя 2024 года. Поэтому рухнувшие в апреле розничные цены на прошлогоднюю лососевую икру из-за окончания годового срока годности будут кратно восстановлены на свежезаготовленную продукцию. Рекордные цены июня в районах заготовки икры наглядно демонстрируют растущую тенденцию стоимости деликатеса, в предстоящее полугодие тренд, безусловно, сохранится и может достичь 16 тысяч рублей за кг в европейских регионах реализации", - прогнозирует Савельев.

[fishery.ru]

На камчатских рынках стоимость икры этого года достигла отметки в 15 тысяч рублей за килограмм. С середины 2010-х годов стоимость этого деликатеса выросла почти в 4 раза.



Как сообщает телеграм-канал «Чатка», за последние несколько лет стоимость красной икры на Камчатке из года в год стабильно растет. Лишь в 2023 году ее цена упала до 6–7 тысяч рублей за килограмм, снизившись почти на тысячу по сравнению с предыдущим годом. Если смотреть общую динамику, то с середины 2010-х годов стоимость этого деликатеса на рынках полуострова выросла в 3–4 раза.

«Между тем власти - и местные, и федеральные - воспринимают красную икру как деликатес и украшение праздничного стола. Никто из федералов не продвигает идею, что она должна быть повседневной едой для всех семей. Когда петух клюнет, они обычно говорят: "Хватит всем, дефицита нет, позже подешевеет". Нет ни жесткой критики высоких цен, ни программ по субсидированию для массовой доступности», - пишет телеграм-канал.

[fishery.ru]

На Камчатке в активную стадию входит лососевая путина, в продаже появляется свежая лососевая икра. В связи с этим жители полуострова пытаются поскорее избавиться от старых запасов.

На сайте «Авито» размещено несколько десятков объявлений о продаже икры различных пород лососевых рыб, здесь можно найти икру горбуши, нерки, кеты, чавычи, кижуча прошлого года.

ИА «Кам 24», изучив предложения, нашло самую дешевую икру, производства 2025 года. За килограмм икры горбуши просят 4 000 рублей, кижуча – 4 300, нерки и кеты – по 5 000 рублей.

Свежая икра, 2026 года (как пишут в объявлениях), стоит несколько дороже и ценник различается очень значительно. К примеру, ту же икру нерки в Елизово предлагают по 7 000 рублей за килограмм, а в Петропавловске уже за 11 000 рублей.

Правда, никто не даст гарантии, что покупая икру текущего года по более низкой цене вы не нарветесь на деликатес из прошлогодних запасов. И если многие жители Камчатки способны отличить свежую икру от несвежей, то далеко не каждый турист способен это сделать. Эксперты советуют смотреть на количество жидкости в икре, ведь после разморозки многие икринки лопаются, поэтому большое количество жидкости и лопнувших икринок должно как минимум насторожить покупателя.

Ранее ИА «Кам 24» сообщало, что первую икру нерки на некоторых камчатских рынках продавали по 13 000 рублей за килограмм.

[fishery.ru]

Почему в этом году икры может быть меньше

Этот год может стать одним из наиболее слабых по добыче лососевых видов рыбы, включая икру, и превзойти по негативной динамике показатели 2024 года, который ранее был признан худшим за последние 20 лет. О проблемах с добычей «Известиям» сообщили представители отрасли, уже фиксирующие отставание от прошлогодних результатов. В Росрыболовстве при этом сослались на прогнозы отраслевых ученых, согласно которым вылов лососевых может составить порядка 227 тыс. т. Это ниже показателя 2024-го, когда было добыто около 235 тыс. т.

По информации Всероссийской