Как правильно вялить рыбу?

Супер, мне понравилась идея с вялением рыбы на лоджии!!!

Не пойму чего вы все паритесь, на 5 литров воды 1 кг соли, рыбку с лодошку шкереную, то что крупнее бес головы с надрезами вдоль, замачить на 10 минуток, и вешать за хвост там где нет мух на сквозняке. неделя и все готово.=)

Вышлите, пожалуйста, как вялить рыбу?

Уксус это уксусная кислота - сжигает напрочь натуральный вкус мясо или рыбы. буде вкус специй а не натуральный