Потребительские предпочтения в выборе рыбопродукции снизились
|
17.02.2016
По оценкам Митупова Тимура - в 2015 г. рынок рыбного рынка России вернулся к 2006 году и составил около 420 млрд. руб. или 7 % в общем товарообороте продовольственных товаров России. Должен отметить, что 30% реализации рыбопродукции приходится на рынки и киоски, 45% - на небольшие магазины "у дома". На долю сетевого ритейла сегодня приходится 25% российского розничного рынка. |
В структуре оптовых компаний России наибольшим спросом у них при реализации риетйлу пользуются такие виды свежемороженой рыбы и морепродуктов, как сельдь 29%, минтай 17%,, скумбрия 16%, лосось и форель 11%
В структуре рыбного отдела магазина России в разрезе групп: увеличилась доля не разделанной рыбы, а так же рыбных консервов и пресервов,в то же время, снизилась доля филе, рыбных полуфабрикатов и готовой рыбопродукции.
По моим оценкам, на фоне экономического кризиса и сопоставляя данные состояния рыбоперерабатывающего комплекса, а так же тенденций снижения потребления качественной и переработанной рыбопродукции, позволяют мне сделать вывод о том, что наступил кризис в рыбной отрасли. Снизилась реализации рыбопродукции по таким сегментам, как маринованная, копченная и слабосоленая рыбопродукция и рыбного филе.
Структура потребления и предпочтений населения находятся в прямой зависимости от уровня доходов семей. У населения с низкими доходами до 17 тыс. руб. в месяц популярны дешевые виды рыб типа треска, хек, минтай, с доходами 20 тыс.рублей среднеценовой сегмент - сельдь, горбуша, скумбрия. С ростом доходов до уровня 30-40 тыс. руб. расширяется ассортимент потребляемой рыбы и рыбных продуктов и переход на потребление продуктов высокоценового сегмента - лосось, форель, осетровые породы,,включая филе, маринованную и копченую рыбопродукциию.
Тимур Митупов
"...рынок рыбного рынка России", "при реализации риетйлу", "По оценкам Митупова Тимура", "По моим оценкам", "позволяют мне сделать вывод"... Воля ваша, друзья, но это чересчур. Мы на каком языке разговариваем?
"Структура потребления и предпочтений населения находятся в прямой зависимости от уровня доходов семей" Правда что ли)))))?
на 17 тыс хека с треской то не наешься... или может я что то путаю?
гениальный аналитик! он бы для начала цены в магазине "у дома" посмотрел. минтай-треска - низкий ценовой сегмент, сельдь - средний! Тимур, у нас уже давно нет низкого ценового сегмента по рыбе, если не считать навагу нр и какую нибудь путассу. все остальное как минимум средний. своевременная аналитика
Все верно,в крупных суперритейлах рыбой торговать не умеют толком. Только банками и торгуют.
Уберите эту пародию на аналитику.
Свою аналитику представь,если эта не нравится. Только и можете критиковать!
Руки прочь! Когда ещё такую аналитику увидишь: "Потребительские предпочтения в выборе рыбопродукции снизились". Вы вдумайтесь во фразу! Потребительские предпочтения СНИЗИЛИСЬ. Предпочтения обычно изменяются, но если субъект предпочтения исчезает, то... это потребителей стало меньше... Тимур вестник апокалипсиса. С нами бездна разговаривает.
Тимур Митупов и его аналитика как зеркало заката Росрыболовства!
Митупов Тимур, спасибо за работу. Но, возможно, стоит прислушаться к конструктивной критике форумчан? :)
Эй, господа публикаторы Аналитики!